好營養茭白筍產季到！
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師傅：黃景龍、駱進漢
來賓：郎祖筠、林俊逸、黃靖倫

☀食材☀
茭白筍　　400公克
鴻喜菇　　1包
蒜頭　　　6個
起司絲　　200公克
蔥　　　　2支
香腸　　　2條
　
☀調味料☀
塩　　　　1／2茶匙
糖　　　　1／2茶匙
黑胡椒　　1茶匙
七味粉　　少許
白胡椒　　1茶匙
蒜酥　　　適量
水　　　　半碗

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將茭白筍用斜刀切細長狀備用，鴻喜菇下鍋乾煸，將香腸丁下鍋乾炒出油，放入茭白筍後加半碗水蓋上鍋蓋燜煮，在盤上灑入少許七味粉。

-2-
將剩餘水分煸炒至乾，因水過多會導致茭白筍口感變軟，灑入少許白胡椒及黑胡椒，炒好茭白筍起鍋備用。

-3-
將鍋面剩餘水分擦乾，將起士條均勻灑在鍋面上，當起士條煎呈金黃，就放入茭白筍捲起，灑上少許蒜酥、七味粉即可。

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