【飲食籽：識飲惜食】
傳承父親手藝、一品刀削麵兄弟接班人的哥哥盧偉雄，每朝開店前，都會親自到屯門新墟街市買料入貨，他會向相熟牛肉店留定十多斤牛筒骨，因為熬湯底一定要用牛筒骨，而且骨頭越大塊越好，裏面骨髓多，熬出來的湯底會更濃郁惹味。

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