Marithé de Alvarado. París, 1937. artemexicanodelazucar@gmail.com (arteazucar950@hotmail.com) Pieza en azúcar diseñada y elaborada en 1937 por Marithé. Inspirada en La Torre Eiffel, Marithé hizo esta delicada pieza de filigrana en azúcar. La publicó en 1959 en su libro Arte Mexicano del Azúcar, Enciclopédico Ilustrado. Se ha reproducido decenas de veces por ella y sus alumnos en México y el mundo. Aquí la reciente ejecución de su discípulo Chef Ricardo Vargas en el Instituto del Arte Mexicano del Azúcar / Museo de Arte en Azúcar México donde se exhibe actualmente.
Para conocer más sobre la apasionante y polémica historia de la construcción de la torre Eiffel puede consultarse: http://tu.tv/videos/la-verdadera-historia-de-la-torre-eiffel