Infografica animata che illustra le meraviglie ed inganni del gusto.

La nostra lingua percepisce cinque sapori: dolce, salato, acido, amaro e umami.
Come nella musica poche note creano intere sinfonie, così i cinque gusti creano miliardi di ricette.

Alcune curiosità:
- Il gusto è determinato al 75% dall'olfatto, in percentuale minore, contribuiscono anche occhi, orecchie e cervello.
- Lo sapevi che siamo abituati ad associare i cibi ai colori giusti? Cambiando colore ad un alimento si genera una sensazione di nausea e disgusto.
- Ma come avviene la percezione del gusto? Ancora oggi è un mistero!

Beh, clicca sul video e scopri tante altre curiosità!

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Music Auld Lang Syne by Jeris 2012 - Licensed under Creative Commons Attribution 3.0 International License


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