💥Tempeh ist vollgepackt mit Proteinen 💪🏽. Ich habe es zum ersten Mal in Indonesien 🇮🇩 kennengelernt und damals war der Geschmack für mich noch sehr gewöhnungsbedürftig. Heute schätze ich die etwas ungewöhnliche Geschmacksnote sehr.

🍽Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN
1 Große Zwiebel
250 g Brokkoli
200 g Tempeh
2 EL Öl zum braten
Reis als Beilage

💧Soße:
5 EL Sojasoße
200 - 300 ml Wasser
1 EL Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 EL Agavendicksaft
1 TL Sesamöl
1 EL Reisessig
1/2 EL Speisestärke

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Tempeh in Mundgerechte Stücke schneiden, optional ca. 15 Minuten Dampfgaren, Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tempeh beidseitig knusprig goldbraun darin braten und aus der Pfanne nehmen.
2. Brokkoli in grobe Stücke schneiden, in die gleiche Pfanne mit geviertelten Zwiebeln geben und beides auf oberer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 - 10 Minuten anbraten.
3. In eine kleine Schale, Ingwer sowie Knoblauch reiben, Sojasoße, Reisessig, Wasser, Agavendicksaft, Sesamöl sowie Speisestärke geben und gut verrühren.
4. Vorgebratenen Tempeh sowie die angerührte Soße in die Pfanne dazugeben und beides darin kurz köcheln lassen.
5. Mit Reis servieren und gen