嫩的能挤出汁的水煮鸡胸肉 Juicy Poached Chicken breast |
![]() |
用长时间盐水浸泡(brining)和控制温度可靠的做出鲜嫩多汁的水煮鸡胸肉。
配料: 盐水浸泡: 鸡胸肉 500克 水 500克 盐 25克 自选香料 水煮: 沸水 1 kg 冰水 Ingredients: Brining: Chicken breast 500 g Water 500 g Salt 25 g Spices of your choice Poaching: Boiling water 1 kg Iced water |