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Bertrand Simon, plus connu sous le nom de « Chef Simon » tient le blog qui porte son nom et qui est visité par 50 millions de personnes chaque année. Son dernier livre "Manifeste pour une cuisine responsable" est un livre de recettes, mais pas seulement. C’est aussi un livre de réflexion sur notre façon de cuisiner. Entretien avec un chef éthique, écolo et anti-gaspillage.
►► Le blog de Chef Simon
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