【肥大叔】暖胃聖品「冬令食補羊肉爐」!現在溫補正「到時」! |
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想吃羊肉爐卻又害怕腥味嗎?
肥大叔獨家揭密如何去腥! 片尾有下集預告 猜猜看是什麼美味料理呢? 🥬材料(6人份) 🔸凍豆腐 20塊 🔸羊肉塊 3斤 🔸十全大補 1包 🔸茼蒿 1顆 🔸薑片 15片 🧂調味料 🔹鹽 2湯匙 🔹米酒 400CC 🔹紹興酒 適量 🍳作法 1️⃣將羊肉、米酒放入滾水中汆燙去腥。 2️⃣熱鍋完以後,加入油1大湯匙麻油,油熱了以後開始爆香薑片,接著加入羊肉拌炒,炒至金黃色即可。 3️⃣滾水加入十全大補,5分鐘後加入羊肉和1/4瓶的米酒,熬煮20分鐘後,加入凍豆腐、適量紹興酒集鹽巴調味。 4.10分鐘後關火併加入茼蒿拌攪。 📝肥大叔小撇步 🔺茼蒿在無火狀態下加入能避免老化 🔺用米酒川燙和薑片拌炒羊肉能完美去腥。 📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫 ➤官網 http://fatuncle.tw/ ➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/ ➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/ |