⭐למתכונים נוספים לחג שבועות לחצו כאן: https://youtube.com/playlist?list=PLKD0PJ5dgelpITDqk0Whxsmz7yYCM0NfX
אין על מגש בורקס גבינה! ועוד מבצק ביתי ולא תעשייתי! אז זה המתכון של היום 😀😘
הבצק בורקס מורכב מ4 מרכיבים בלבד ואין בו שמרים או אבקת אפייה..
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
המתכון המלא:
לבצק:
1 ביצה גדולה
חצי כפית מלח או יותר לפי טעמכם
כוס חלב - 250 מ"ל
3 ורבע כוסות קמח לבן- 455 גרם

למלית גבינה: תכינו כמות יותר גדולה מזו כדי שיספיק לכם - זה רק המחשה לכמות קטנה מידי: (הספיק לי רק ל7 יח' בצק וגם יצא לי קצת מידי מילוי בכל אחד שימו לב..)
1 חבילה גבינת טוב טעם
3 פרוסות גבינה צהובה
קצת פרמז'ן
1 גביע יוגורט
חצי גביע גבינה לבנה
מלח בנדיבות
פלפל

אפשרויות להגדלת כמות המילוי: להוסיף בולגרית, מוצרלה מגורדת, עוד גבינה מגורדת כל שהיא, גביע קוטג', גביע שמנת חמוצה... בקיצור כל מיני גבינות שיש לכם

*שליש כוס שמן למריחה בין השכבות.

*ביצה למריחה
*שומשום/ קצח / שומשום שחור לפיזור

אופן ההכנה:
1.מערבבים את מרכיבי הבצק בקערה ולשים ידנית 3 דקות עד שמתקבל כדור בצק אחיד.
2. מחלקים ל10 חתיכות וכל חתיכה מעצבים לכדור עגול וחלק.
3. מרדדים כל כדור לפיתה דקה ושמים בערמה על צלחת משומנת וכל פיתה שמניחים מורחים עליה כפית שמן בערך לפני ששמים עליה את הפיתה הבאה.
4. מכסים את ערימת הפיתות המושמנות ושמים במקרר לחצי שעה.
5. בנתיים מערבבים את מרכיבי המילוי וטועמים אם חסר מלח ומוסיפים אם צריך.
6. מוציאים את הצלחת מהמקרר. לוקחים בצק אחד ומותחים אותו לעיגול ענק על השיש.
7. שמים כפית שמן על חצי העלה הרחוק מכם ובחצי העלה הקרוב אליכם שמים כמות נדיבה של מילוי הגבינה ומורחים לשכבה אחידה בעזרת לקקן.
8. מגלגלים לנחש, את הנחש עצמו מגלגלים סביב עצמו. מקפלים ל2 ומבריגים את שתי הרצועות.
9. שמים בתבנית מלבנית כל אחד ששמים אחד צמוד לשני לצורה של ראש וזנב כדי שיראה יפה בתבנית.
10. מורחים ביצה ומפזים שומשום/ קצח / שומשום שחור.
11. אופים בתנור מצב רגיל לא טורבו (פס עליון פס תחתון) 180 מעלות למשך 35 דקות או עד שמזהיב. אולי יקח אפילו 40 או 45 דק' אז תשגיחו על התנור.

אוכלים חם 🧀

⭐ אוהבים מסעדות? מחפשים מקום לאכול בו? בעמוד האינסטגרם שלי תוכלו למצוא תוכן שונה ומעניין שבו אני מראה מסעדות טעימות בארץ! כנסו לראות ולעקוב כאן: https://www.instagram.com/sivan_food_place/

⭐אם ניסיתם מתכון מהערוץ שלי ואתם רוצים לשתף אותי, אתם מוזמנים לשלוח לי תמונה לכתובת הבאה:
sivanskitchen@gmail.com
או שתשלחו לי לאינסטגרם שלי : https://www.instagram.com/sivan_food_place/
או לדף הפייסבוק שלי : https://cutt.ly/LbdfBOd

⭐לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com


"Whenever" by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Download / Stream: https://hypeddit.com/link/d7w42l

Spring by Ikson https://soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/5WPnrvEMIdo