【蘿潔塔的廚房】蒜蝦燉飯,滿滿的蒜香與蝦味,每一口都好滿足。簡單、美味。 |
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蘿潔塔的廚房】蒜蝦燉飯,滿滿的蒜香與蝦味,每一口都好滿足。簡單、美味。
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/ 蝦高湯作法如下:。 簡單的方式就是,蝦頭爆香,然後加入熱水煮滾,小火燉煮15-20分鐘左右。 濃郁版:蝦頭爆香,然後加入蔬菜高湯煮滾,小火燉煮15-20分鐘左右。 有關米的問題: 建議用泰國米,我用台灣米煮,是比較濕潤一點,不喜歡濕潤的口感,改用泰國米就可以改善。 改善台灣米濕黏的問題,就是把米洗得很乾淨,除去多餘澱粉質。米要洗三次,直到水清澈為止,然後水分要瀝乾再煮,就不會很粘。 之前洗米的文可以看這邊。 http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/61654728 |