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Pane salato: 300 g di farina di tipo 1, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, tanto prezzemolo, 1 cucchiaio di parmigiano, sale, 1/2 cubetto di lievito di birra fresco e acqua q.b. (Io ne ho usata circa un bicchiere)
2 lievitazioni
180° forno ventilato per circa 30 minuti

Pane dolce: 300 g di farina di tipo 1, 1 cucchiaio di zucchero, un pizzico di cannella, 1/2 cucchiaino di cacao, estratto di vaniglia, 1/2 cubetto di lievito fresco e acqua q.b. + 1 uovo per spennellare, un po' di zucchero di canna e semi a scelta.
2 lievitazioni
180° forno ventilato per circa 20 minuti

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