El salteado no sólo es la técnica más rápida para cocinar verduras, sino que respeta al máximo sus virtudes. Explicamos su versión más simple, aplicaciones y, como siempre, un menú para todo el día.
Receta escrita: https://bit.ly/salteadodeverduras
¿Te echan para atrás las verduras blandurrias y desabridas? Normal. Aparte de las tiendas de animales,
no hay nada más triste que las parduzcas hortalizas recocidas con las
que hemos sido castigados durante tanto tiempo. Ni tampoco hay nada que
se aleje más de ellas que unas verduras tratadas con la técnica que
vamos a explicar hoy: el salteado.
Además de preservar
como pocas el sabor -¡y el color!- de nuestras amigas, esta práctica
tiene la importantísima cualidad de ser rápida y sencilla. Sólo
necesitarás aceite y sal, y lo que más tiempo te llevará es cortarlas en
trozos de tamaño uniforme, ni muy grandes ni muy pequeños, porque en la
sartén no pasarán más de cinco minutos. Puritita fast food, pero de la buena.
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