El cuscús es un plato de origen bereber que se puede consumir tanto frío como caliente que permite complementarlo con múltiples ingredientes tanto verduras y legumbres como carnes y pescados. El cuscús es una sémola de trigo aunque también lo hay de arroz, de cebada perlada, maíz o mijo, por ejemplo. Es un plato energético fácil de digerir y, sobre todo, nos aporta carbohidratos y fibra que junto con el acompañamiento se convierte en una receta equilibrada y nutritiva.

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