Il futuro del cibo è un futuro che dovrà abbracciare le sfide della complessità che sarà .

In una prospettiva di smart agrifood la dimensione rilevante non può essere solo quella di robot e droni che si sostituiscono a tutto il patrimonio di conoscenza che c’è dietro tutta la filiera del cibo : dalla terra ai fornelli. Anche grazie all’enorme lavoro portato avanti dalla Maker Faire, in questi anni è esplosa ed è ormai alla portata di tutti la cultura DIY (fai da te) nel campo della robotica e della sensoristica di precisione. Il trasferimento tecnologico, in un framework di Agrifood4.0, può favorire pratiche virtuose e nel contempo ridurre al minimo lo spreco energetico, ottimizzando e automatizzando alcuni procedimenti.

I protagonisti delle principali esperienze internazionali condivideranno con noi io loro percorso per discutere tutto insieme quale approccio risponde meglio alle necessità dell’ecosistema italiano: maker, hacker o hi tech?

Domenica 03 Dicembre
Dalle 11.30 alle 13.30
Room 2 Sala Aurelia pav. 10