Gli gnocchi fatti in casa sono un must della tradizione italiana! Oggi abbiamo voluto prepararli senza patate ma con tantissima ricotta! Li abbiamo conditi poi con del semplice sugo di pomodoro per esaltare il loro gusto dolce e delicato! Il risultato? Un piatto genuino e sempre di gran successo!

00:00 – PRESENTAZIONE
00:13 – PREPARAZIONE IMPASTO GNOCCHI
00:43 – LAVORAZIONE IMPASTO
00:50 – FORMAZIONE GNOCCHI
00:55 – PREPARAZIONE SUGO
01:22 – COTTURA E CONDIMENTO GNOCCHI
01:34 – IMPIATTAMENTO E ULTIMI TOCCHI

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★ INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI DI RICOTTA

Ricotta vaccina 500 g
Uova medie 2
Farina 00 200 g
Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 120 g
Sale fino q.b.
Semola (per spolverizzare il piano di lavoro) q.b.

PER IL SUGO
Passata di pomodoro (rustica) 500 g
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Sale fino q.b.
Basilico 6 foglie

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