Le Café des Fédérations est l'archétype de la gastronomie lyonnaise traditionnelle. Avec un menu qui n'a pas changé depuis des lustres, le Café des Fédérations s'est taillée une réputation de choix parmi les bouchons lyonnais.
Jean Luc PLASSE, son gérant nous explique cette tradition du bouchon.
Un reportage de Nora Mlinarić et Liridona Ademaj.