Aujourd’hui, vous allez apprendre les clés sur les températures de service du vin.

C’est un peu la base, et c’est essentiel à connaître.

Prenons un exemple : Un rouge corsé servi trop frais va donner des tanins astringents.
En fait, la plus jolie bouteille perdra toute sa complexité à une température qui ne lui convient pas.

Alors suivez ces principes de base !

Dans cette vidéo :
Les températures de service pour les grands types de vin
Les 2 facteurs qui expliquent qu’on s’oriente plutôt vers « le frais » ou vers « le chambré »
La notion de saveur thermique, ou l’art de modifier la perception du vin en changeant sa température.

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Pourquoi ces « leçons du dégustateur » ?
Le but ? Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.

De manière gratuite, informelle…
Et quotidienne, si toutefois mes enfants me le permettent ! (Car j’enregistre aussi comme je peux, pendant cette période inédite du « rester chez soi »).

C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
Je fournis la leçon quotidienne,
Vous préparez une jolie quille et
Vous mettez en application de chez vous !

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