Salmón en salsa de soja, miel y limón 🍋🍯

El salmón es uno de los pescados que más triunfan. Su precio está bastante desorbitado, pero merece la pena darse un capricho de vez en cuando. Hoy os traigo un recetón de salmón en salsa de soja, miel y mostaza; una combinación de sabores que le van como anillo al dedo. ¡Espero que lo probéis!

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📝 INGREDIENTES:

▪️500g lomo de salmón
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️Aceite de oliva
▪️Hortalizas/verduras para guarnición

🔸Salsa de miel, soja y limón:
▪️2 cucharadas soperas de miel
▪️2 cucharadas soperas de salsa de soja
▪️1 cucharada sopera de zumo de limón
▪️1 cucharadita de sésamo
▪️1 diente de ajo

👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN:

1️⃣ Limpiar los lomos de salmón, quitar la piel, racionar y salpimentar.
2️⃣ Dorar el salmón en sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva (comenzando por el lado donde estaba la piel), unos dos minutos por lado. Podemos dejarlo hasta 3 minutos si nos gusta bien hecho.
3️⃣ Juntamos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien hasta integrar. Reducimos en sartén hasta que tenga la textura deseada: cremosa y ligera, textura de salsa, para entendernos. Retiramos del fuego y reincorporamos el salmón. Napamos con la salsa y servimos.
4️⃣ Acompañamos con la guarnición que prefiramos, en este caso verduritas salteadas. ¡A disfrutar!