Le Michelin 2023, révélé lundi matin lors de la cérémonie qui s'est déroulée à Strasbourg dans le Bas-Rhin, recense 630 tables étoilées (29 restaurants 3 étoiles, 75 restaurants 2 étoiles, 526 restaurants 1 étoile), dont 44 nouvelles. Un cru moins élevé qu'en 2022, où 49 tables avaient rejoint la constellation des étoilés en France. Des 3 étoiles décrochées par Alexandre Couillon à La Marine à Noirmoutier aux différentes rétrogradations en passant par les quatre nouveaux 2 étoiles, la première étoile récoltée par 39 chefs, les huit nouveaux établissements distingués de l'étoile verte (90 au total) et les sept nouveaux établissements rejoignant la promotion Passion dessert (57 au total). https://www.lepoint.fr/gastronomie/michelin-2023-decouvrez-le-palmares-complet-06-03-2023-2510994_82.php Retrouvez-nous sur : - Youtube : https://www.youtube.com/c/lepoint/ - Facebook : https://www.facebook.com/lepoint.fr/ - Twitter : https://twitter.com/LePoint - Instagram : https://www.instagram.com/lepointfr - Tik Tok : https://www.tiktok.com/@lepointfr - LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/le-point/posts/ - www.lepoint.fr