第1️⃣1️⃣餐：【涼拌皎白筍】

茭白筍不是筍，而是禾本科植物，在生物學的分類上接近水稻🌾。「茭白筍」是其「莖」部，夏天高溫時，受到「菰黑穗菌」的真菌感染，嫩莖受到刺激後不斷增生細胞，進化成美味的筊白筍。😊
茭白筍不是筍🎋，卻活出了筍的鮮美甘甜，如同修行人，在修行路上，遇到了困難挫折阻撓，卻能隨順因緣，不被打敗，進而道業增上，福德圓滿。🙆‍♀️

✅【材料】（五人份）
白蔭油50ml
芝麻油2 湯匙
白醋10ml
冰塊少許
茭白筍( 帶殼) 1kg
香菜12g
辣椒3g
嫩薑5g

【預備工作】📌
茭白筍去殼及粗糙纖維，洗淨備用。
辣椒和薑， 切末備用。
香菜洗淨， 葉梗分開， 將梗切末後與菜葉泡入冰水備用。
備蒸鍋， 燒熱水備用。

【作法】🍲 (烹調時間：三十分鐘)
1.茭白筍以大火蒸20分鐘後，放涼備用。
2.醬汁：辣椒末、薑末、香菜末、白蔭油、芝麻油及白醋混合調勻備用。
3.茭白筍冷卻後，以刀面輕拍再切段， 盛於盤中。
4.淋上醬汁、撒上香菜葉，即可食用

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✅**每週六晚上17:30 準時更新「珍珠.瑪瑙.下廚房」
敬請期待！**

第一餐【涼拌木耳】：https://youtu.be/8n99SAT8FTI
第二餐【鮮筍炒豆包】：https://youtu.be/zlDlcr2ev2g
第三餐【梅汁苦瓜】：https://youtu.be/ie-2z_2yyk0
第四餐【醬油悶冬瓜】：https://youtu.be/5W0TBSHXU6s
第五餐【絲瓜薏仁】：https://youtu.be/TqgXdxtkHcg
第六餐【醬燒牛蒡】：https://youtu.be/o1YsyoNuNl4
第七餐【南瓜沙拉】：https://youtu.be/Y35TUGXP9w4
第八餐【冬瓜草菇薏仁湯】：https://youtu.be/IOWKlZzh9Xc
第九餐【梅乾花生】：https://youtu.be/SRhYl6jrgnY
第10餐【五目飯】：https://youtu.be/hGmkEhlJaD8

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