Pollo En Adobo Sin Horno.Vamos a hacer Pollo En Adobo Sin Horno y vamos a tratar de hacerlo de la forma mas facil posible y sin utilizar horno.Lo que le da el sabor especial a la salsa de adobo son los Chiles secos y para eso usaremos Chile Guajillo,Chile Ancho y Chile Chipotle. Espero les guste como preparar esta receta de Pollo En Adobo Sin Horno, especial para fiestas y reuniones familiares.
⏩Ingredientes para el Pollo en Adobo:

1 Kg de pollo (Las piezas que mas te gusten. Yo use pierna y muslo).
1 Taza de Agua para cocer las piezas unos minutos despues de sellarlas.

Para sazonar Pollo.
1 Cdta Sal o al gusto.
1/2 Cdta de Pimienta o al gusto.
1 Cdta de Ajo en polvo (Opcional).
Tomillo al gusto (Opcional).
1 Cda de Vinagre de manzana.

Para el Adobo.
3 Chiles Anchos (desvenados y sin semillas).
3 Chiles Guajillos (desvenados y sin semillas).
1/2 Chile Chipotle ( desvenado y sin semilla, puedes usar el chile completo o utilizar otro tipo si lo deseas).
3 Ajos Picados.
1/2 Cebolla picada en rebanadas.
2 Tomates Pequenos picados (Roma o saladette como lo conozcas).
1 Taza de agua.
1 Cda de Vinagre de manzana.
1 cdta de Caldo de verduras o pollo en polvo o al gusto (Opcional).
1/4 Cdta de Orégano.
1/4 Cdta de Tomillo.
1/8 Cdta de Comino o una pizca.
3 Pimientas gordas.
2 Clavos de olor.

⏩Tips y recomendaciones:
1. Puedes quitar o no la piel del pollo, eso es cuestion de gustos, a mi me gusta removerla un poquito,pero en el caso de los muslos no lo hice porque al no tener hueso pierden su forma, es por ello que los frei con todo y piel y solo removi el exceso de aceite.
2. Si no quieres usar el caldo de verduras o pollo en polvo, omite este ingrediente y al momento en que viertas la salsa de adobo en el pollo pones sal al gusto.
3. Para moler la mezcla de chiles puedes usar el agua de los chiles pero si consideras que quedara muy picante puedes usar solamente agua o caldo de pollo.

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Hello, today we will prepare Adobo Chicken and we will try to make the easiest way and without using oven.What give the flavor to the adobo this time are the dry chiles and for that we will use Guajillo pepper,Ancho pepper and Chipotle pepper. I hope you like this recipe, special for parties and family reunions in Mexico.

⏩Ingredients:
1 Kg of Chicken (The pieces you like to use.I am using Legs and thigh).
1 Cup of Water to cook the chicken for some minutes after fry them.

To season:
1 tsp of salt or to taste.
1/2 tsp of Pepper or to taste.
1 tsp of Garlic Powder (Optional).
Thyme to taste (Optional).
1 Tbsp of Apple Vinegar.

To make Adobo sauce.
3 Ancho Pepper (Without vein and without seeds).
3 Guajillo Pepper (Without vein and without seeds).
1/2 Chipotle Pepper ( Without vein and without seeds, you can use 1 Pepper or other kind of pepper also).
3 Garlics (Chopped).
1/2 Onion Chopped in slices.
2 Small Chopped Tomatoes.
1 Cup of water.
1 Tbsp of Apple Vinegar.
1 tsp of Chicken or Vegetable stock powder (Optional).
1/4 tsp of Oregano.
1/4 tsp of Thyme.
1/8 tsp or pinch of Cumin
3 whole Black peppers.
2 whole cloves.

⏩Tips and recommendations:
1. You can remove or no the skin of the Chicken, as you like the most. I like to remove a part of the skin.But chicken thighs I buy without bone so I didnt remove the skin to not lose their shape.
2. If you dont want to use Vegetable or Chicken powder stock, you can skip this ingredient, but then,when you add the adobo sauce put salt to taste.
3. To blend the dry peppers mixture, you can use the water in which you cook them.If you feel it too spicy then you can use one cup of water or Chicken stock.

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