薑母鴨火鍋/腐乳沾醬做法,冬令進補、圍爐吃火鍋~「法蘭茲家庭美食」 |
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薑母鴨火鍋/腐乳沾醬做法
薑母鴨材料: 鴨肉800公克、老薑70公克 米酒200公克、水1300公克左右 紅棗15顆、當歸一片、鹽適量 各式火鍋料、青菜適量 蔥、蒜泥、辣豆瓣醬、豆腐乳適量 ❤️我太太告訴女兒:「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳,以後妳想念媽媽的味道,照著影片做就可以囉!」「法蘭茲家庭美食」 ❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶,也順道幫助想要做這道菜的親友們~ 錢國昌的Facebook連結:https://www.facebook.com/franz.chien.9 我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食,因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看,可以先將YouTube字幕暫時關掉,但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節,偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明! 法蘭兹老師(錢國昌)的個人簡歷: 國立臺灣藝術大學音樂系助理教授 財團法人音契合唱管弦樂團首席 德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授(從1993年至今) 德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名(1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏) 德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴(以該校最高成績畢業) 德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏(以優異成績畢業) 曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系 曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮 |