Barbacoa de res al estilo jalisco y tacos dorados de barbacoa |
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Ingredientes:
- 2.5 kilos de carne de res (pulpa) -1.2 kilo de hueso blanco - 1 cebolla - 5 dientes de ajo - 8 chiles guajillo - 4 hojas de laurel - 1 pizca de comino - 1 pizca de tomillo - 1 pizca de pimienta entera - 1 pizca de clavo de olor - 3 trozos de jengibre - 1 pizca de orégano - 1 tira de canela - sal - agua - consomé de res |