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Brownies de Quinoa Increíbles:
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
- 1/2 taza cocoa en polvo
- 1/4 taza crema de cacahuate
- 1/2 manzana mediana picada o el equivalente a 3/4 taza de manzana picada
- 1/2 taza de leche vegetal
- 1/3 taza de azúcar morena, puedes usar miel de piloncillo o tu endulzante favorito
- 1 chorrito de stevia (opcional)
- 1 pizca de sal
- Licuar muy bien
- Agregar a la mezcla 1/3 taza de chocolate apto para veganos picado e incorporar
- Hornear 190ºc por 20 min

Tortillas de Quinoa
INGREDIENTES:
- 1 y 1/4 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
- 1 taza de agua
- 1/4 cdita. de sal o solo 1 pizca si las vas a usar para cosas dulces también
- Licuar todo muy bien
- Cocinar en un sartén con poquito aceite como si fueran crepas, aprox. 4 minutos por lado

Ensalada Increíble
- Cocina la quinoa: hierve 1 + 1/3 taza de agua, agrega 1 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada. Deja que se cocine por 10 minutos a fuego medio o hasta que se consumió el agua. Apaga el fuego y deja reposar por otros 10 minutos con la tapa puesta.
- Pica los ingredientes de tu ensalada: cilantro, jitomate cherry, etc.
- En un sartén con poco aceite pon a dorar unos garbanzos cocidos y sazona con sal, pimienta y pimentón o paprika. Cuando están listos, agrégalos al plato.
- Tuesta la quinoa cocida en el mismo sartén con poco aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Remueve constantemente y está lista cuando tiene un color y aroma tostados.
- Agrega los ingredientes a un plato y adereza con sal, pimienta, un chorrito de vinagre de manzana, un chorrito de aceite de oliva, acompaña con cuadritos de aguacate y listo!

Granola de quinoa chocolatosa:
INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 tazas de quinoa cocida
- 1 y 1/2 cucharadas de cocoa en polvo
- 1 y 1/2 cucharadas de miel de piloncillo, puedes usar maple o agave
- Gotitas de stevia
- 2 cucharadas de crema de cacahuate
- Incorpora muy bien y hornea a 200ºc por 20 minutos, luego remueve, hornea 10 minutos más, luego agrega nueces y almendras picadas y hornea 10 minutos más.
- Te va a quedar una cosa increíblemente crocante y chocolatosa

Hamburguesa de quinoa
INGREDIENTES (cantidades al tanteo) :
- Sofríe un poco de cebolla y ajo picados, después agrega unas rajitas o los vegetales que tengas a la mano
- Agrega frijoles negros cocidos
- Incorpora misma cantidad de quinoa cocida y cocina 5 minutos
- Pasa los vegetales y frijoles a un platón y agrega 1 plátano macho cocido, machaca todo
- Sazona con salsa Lizano o los condimentos que prefieras
- Agrega un poco de pan rallado o avena molida hasta obtener una textura adecuada
- Forma las hamburguesas y dóralas en el sartén con algo de aceite
- Listo!

Quinoa Frita
INGREDIENTES:
- 1 taza de quinoa remojada una noche antes y bien enjuagada
- Sofreímos cebolla y ajo picados
- Agregamos 1 brócoli picado y 1 zanahoria picada
- Después incorporamos la quinoa enjuagada y sazonamos con sal y pimienta
- Agregamos 1 taza y media de agua, cubrimos y cocinamos por 10 minutos a fuego medio
- Incorporamos un poco de garbanzos cocidos y sazonamos con salsa de soya
- Cocinamos 5 minutos más y listo!
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