Les cuisiniers des Forces canadiennes préparent une large gamme d'aliments nutritifs pour les militaires et les employés de la Défense nationale. Ils utilisent, nettoient et entretiennent du matériel et des installations d'alimentation. Ils doivent aussi assurer la salubrité des aliments, aider à manutentionner et à contrôler des produits alimentaires et non alimentaires, et appliquer des procédures de santé et de sécurité au travail. Les repas qu'ils préparent et servent sont variés, allant des plats de cantine aux repas officiels à plusieurs services pour des dignitaires militaires et civils. Les cuisiniers peuvent travailler à bord de navires et de sous-marins, avec des forces terrestres de campagne et dans des escadrons de la Force aérienne, dans des unités sédentaires ou au cours de déploiements opérationnels.