Annie Féolde ist eine von nur fünf 3-Sterne-Köchinnen weltweit. Die im italienischen Florenz lebende Französin behauptet sich in einer Männerbastion.Annie Féolde ist Autodidaktin -- eine Seltenheit in Sternenküchen. Aufgewachsen ist sie in der Nähe von Nizza. Mit 20 Jahren zog Annie Féolde nach Paris. Sie reiste durch Europa und landete 1969 in Florenz. Dort lernte sie Giorgio Pinchiorri kennen. In dessen Weinkeller Enoteca Pinchiorri konnte man Weine probieren und kaufen, und weil eine Weinprobe auf leeren Magen ziemlich danebengehen kann, servierte Annie Féolde dazu kleine Häppchen, später richtige Gerichte. Die Autodidaktin Féolde entdeckte ihre Lust am Kochen, verglich etliche Kochbücher und suchte nach den Ursprungsrezepten. Irgendwann wurde das Essen in der Enoteca Pinchiorri berühmter als die 150.000 Weinflaschen im Keller -- das Restaurant wurde zu einem der besten Europas.