La Formation Continue de l’Institut Paul Bocuse accueille chaque année plus de 2000 professionnels qui souhaitent approfondir leurs compétences culinaires, managériales, dans les métiers du service, de l’hôtellerie ou en restauration gastronomique, commerciale ou collective.

Fondé en 1990 par Paul Bocuse et présidé depuis 1998 par Gérard Pélisson, co-fondateur du groupe Accor (aujourd'hui AccorHotels).
L'Institut Paul Bocuse est une école d'enseignement supérieur Hôtellerie, Restauration et Arts Culinaires de niveaux Bachelor/Master/PhD, Formation continue et reconversion professionnelle, Recherche appliquée, Restaurants, Hôtel 5* et Ateliers de gastronomie pour tout public.

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