今天要教大家一道最佳下飯首選！
在家也可以享受快炒店必點的料理
就是我們的「蔥爆豬肉」啦！
熱鍋下爆香的蔥、蒜
結合滑嫩里肌肉片
一道簡單的家常菜就完成啦
保證讓你一碗接著一碗
不多說啦！我們趕緊來料理吧！
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（今日份量：5人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉里肌肉片 300克
👉鹽巴 ½(⅛小匙)
👉胡椒 ½(⅛小匙)
👉太白粉 1大匙
👉油 1小匙
👉米酒 1大匙(醃)/½大匙
👉水 4大匙(醃)/2大匙
👉蔥白/綠 各50克
👉蒜頭 15克
👉辣椒片 10克
👉洋蔥 100克
👉蠔油 1大匙(醃)/1大匙
👉醬油 1大匙(醃)/1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①里肌肉片醃入米酒、醬油、蠔油（各一大匙）、
胡椒、鹽巴、水（兩大匙）拌勻後加入太白粉攪拌，
再加入水（兩大匙）、油（一大匙）拌勻靜置
②熱鍋下油，加入肉片炒至半熟瀝起
③原鍋使用煎肉的油，加入爆香料洋蔥、蒜頭、蔥段炒香
④加入豬肉、米酒、醬油、蠔油、水（兩大匙）
⑤最後加入蔥綠、辣椒拌炒即可
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🌼English recipe🌼
（5 servings）
🥣Ingredients🥣
👉pork loin 300g
👉salt 1/2(1/8tsp)
👉pepper 1/2(1/8tsp)
👉 potato starch 1T
👉 oil 1tsp
👉 rice wine 1T (marinate) / 1/2T
👉water 4T(marinate) / 2T
👉scallion stalk 50g
👉green scallion 50g
👉garlic 15g
👉sliced chili pepper 10g
👉onion 100g
👉oyster sauce 1T(marinate) / 1T
👉soy sauce 1T(marinate) / 1T

⚠️Notice⚠️
1T(bsp)=15ml
1t(sp)=5ml
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🥘cooking🥘
1.Use rice wine, soy sauce, oyster sauce (All 1T), pepper, salt, water(All 2T) to marinate the pork loin and mix well, then mix with potato starch, then mix well with water(2T), oil(1T), and set aside.
2.Preheat the pot then add oil, fry the pork loin until soft-boiled, then set aside
3.Use same pot to fry onion, garlic and scallion stalk.
4.Add pork loin, rice wine, soy sauce, oyster sauce, water(2T).
5.Stir with green scallion and sliced chili pepper, and you are ready to serve.
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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