超夯3道【雞蛋料理集合】教你輕鬆好上手！保證簡單！

「蛋太多用不完怎麼辦？」
「簡單！快速！方便！」
今天集合了超受歡迎的蛋料理
不管是中式、日式...
還是簡單哥今天一次教會你！

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🥚【茶葉蛋】
（今日份量：8-10顆）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 8-10顆
👉紅茶包 3包
👉醬油 60克
👉冰糖 10克
👉八角 一顆
👉肉桂 4條
👉乾辣椒 適量
👉水 750克
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🥘開始簡單製作🥘
①將蛋戳洞後冷水下鍋，水滾後燜6分鐘起鍋
②將蛋撈起後放入冰水降溫
③水滾後加入冰糖、醬油、乾辣椒、肉桂、八角、茶包
④將煮好的蛋稍微敲破後，再用圖釘戳一下
⑤小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量
⑥大火再滾一下後關火泡1小時即可完成
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完整影片：https://youtu.be/fLvIouO_cQg
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🥚【五香啤酒蛋】
（今日份量：10顆）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋 10顆
👉蒜碎 10克
👉辣椒碎 10克
👉蔥花 25克
👉冰糖 30克
👉醬油 4小匙
👉蠔油 4小匙
👉啤酒 1罐
👉五香粉 適量

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🥘開始簡單製作🥘
①冷水加鹽巴、雞蛋開火煮滾
②滾的狀態關火，上蓋燜10分鐘
③起鍋泡冰水剝殼畫刀
④熱鍋下油煎香雞蛋，煎至表皮金黃色
⑤加入冰糖炒至融化
⑥加入蔥白、蒜末、辣椒炒香
⑦加入醬油、蠔油、五香粉、啤酒
⑧開大火煨煮至收汁即可
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完整影片：https://youtu.be/Qga16qJacLc
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🥚【溏心蛋】
（今日份量：10顆）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 10顆
👉糖 2大匙
👉水 4大匙
👉醬油 4大匙
👉味醂 2.5大匙
👉米酒 5小匙
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🥘開始簡單製作🥘
①先將蛋尖朝下，用圖釘在上面敲出一個洞
②水滾後加入少許的鹽巴後將蛋下去
③下蛋之後煮6分鐘，稍微翻攪
④撈起後在冰塊水裡冰鎮5分鐘
⑤將水、醬油、米酒、味醂、糖全部攪拌均勻
⑥蛋先敲碎後放回水中，依序剝殼放入醬中醃製1天
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完整影片：https://youtu.be/33U8RtCbkEY

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