簡單三樣材料就可以快速完成這道蔥薑爆雞腿！！無敵下飯！吃過還會想再吃！

『蘿潔塔的廚房』蔥薑爆雞絲準備材料：
雞腿肉 一份 （約300克）
青蔥3～4株159克
嫩薑絲 約30克
辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃

雞胸肉的醃漬材料：
一小撮鹽
一小匙糖
一撮白胡椒粉
一大匙 清酒
太白粉 兩小匙
芝麻油 適量

醬汁調味料：
醬油 10克
蠔油7克
糖 2克
清酒 1 大匙

作法：
1. 將雞胸肉切成絲，加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌勻，醃10~15分鐘。
2. 將青蔥切成斜片，嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。
3. 平底鍋中倒入油，先放入雞腿肉絲煎出焦香，等差不多熟了之後 放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味。
4. 倒入醬汁嗆出醬香，最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。

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