A menudo se confunden los término BLANQUEAR y ESCALDAR. Aquí te enseñamos a blanquear alimentos de origen animal o vegetal y te explicamos en el artículo en la web, las razones culinarias.

Todos los detalles de la receta en el enlace. Para usted a quien le gusta leer las recetas. https://cocinafrancia.com/2021/10/08/tecnicas-blanquear/
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Ingredientes
1 litro de agua
1 pizca generosa de sal
zumo de 1/2 limón (o vinagre)
20-30 gr de mantequilla (o 10 cl de AOVE)
1 c. sopera de harina

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