【吃過“滑蛋”番茄嗎？香濃滑嫩，不輸番茄炒蛋！】
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材料
A
牛番茄 2顆 tomato 2pcs
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蒜片 10公克 garlic 10g
糖 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
鹽 少許 salt
太白粉水 1茶匙 thicken sauces 1tsp.
蔥花 適量 scallion
B
水 100ml water 100ml
番茄醬 1大匙 ketchup 1tbsp.
作法
1. 雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、太白粉水拌勻，加點太白粉水更滑嫩。
2. 茄切成適當大小瓣狀。
3. 炒鍋燒熱，加入1至2大匙沙拉油，倒入蛋液拌一拌，約5分熟時取出備用。
4. 原鍋放入放入蒜末、番茄炒香，加入材料B，關鍵加點番茄醬更夠味。
5. 燒煮至番茄變軟，關火再加入炒好的蛋拌勻，這樣蛋就不會過熟了。
6. 撒上蔥花完成。

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