創意地瓜餅！軟Ｑ口感，比夜市賣的還厲害！
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材料
地瓜 300公克 sweet potato 300g
糖 30公克 sugar 30g
地瓜粉 120公克 tapioca starch 120g
起司絲 適量 shredded cheese
作法
1. 地瓜去皮切塊放入店烤盤深鍋中蒸軟。
2. 取出地瓜加入糖、地瓜粉搗成地瓜泥。
3. 取蛋模放在烤盤上，先天入一半的地瓜泥，再放入起司絲或其他餡料，再蓋上地瓜泥。
4. 以小火煎約5分鐘後，脫模再翻面續煎3分鐘，煎至兩面都上色即可。
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