【Shorts短片】茶葉蛋飄香入味,就靠這一招! |
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【茶葉蛋飄香入味,就靠這一招!】
📌精選炒鍋/平底鍋 → https://supr.link/2ZOj9 材料: A 雞蛋30顆、水2000㏄、鹽60公克 B 市售滷包1包、紅茶包4包 調味料: 醬油80公克、水2000㏄、細砂糖2大匙、鹽1大匙 作法: 1. 湯鍋放入雞蛋、加入2000㏄水(水量要足以蓋過雞蛋),再放入60公克的鹽,中火煮至水開後,轉小火煮約5分鐘關火,浸泡5分鐘。 2. 將雞蛋用冷水泡涼,將蛋殼敲裂,與所有調味料、材料B放入湯鍋中,中火煮滾,滾約10分鐘後關火放涼,浸泡3小時。 4. 將浸泡過的雞蛋再以小火煮滾,持續煮約10分鐘後再關火,浸泡3小時,重覆至入味。 #Shorts #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 https://www.facebook.com/ytower01 |