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素干貝
材料：
杏鮑菇　4支 king oyster mushroom 4
蒜頭 40克 garlic 10g
辣椒 10克 chilli pepper 10g
蠔油 1/2大匙 oyster sauce 1/2tbsp.
水 適量 water q.s.
做法:
1.將杏鮑菇橫切成3-4等分。
2.在杏鮑菇單面上切出格紋狀。
3.熱鍋中加入適量的油，將杏鮑菇切紋的面向下煎燒。
4.表面金黃後，翻面。加入蒜頭、辣椒炒香，再加入醬油膏和水。
5.過程將醬料往杏鮑菇上反覆澆淋。續燒2分鐘即可。
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